Theo Giáo sư, Tiến sĩ Shigeo Horie, Chủ tịch Hiệp hội chống lão hóa Nhật Bản, tình trạng ô nhiễm môi trường và an toàn thực phẩm hiện nay ảnh hưởng rất lớn đến sức khoẻ của con người. Nguy cơ về gen lỗi gây bệnh hiểm nghèo và các bệnh mãn tính gia tăng.