Bài 13: 'Ẩm thực cung đình' gợi mở cách sử dụng nước mắm truyền thống?Phát triển bền vững - 26/01/2022Nhà nghiên cứu văn hóa Huế, ông Nguyễn Đắc Xuân chia sẻ rằng, một số người làm văn hóa, du lịch ở Hà Nội và Huế đang cố gắng khôi phục lại ẩm thực cung đình ở quy mô lớn, nhằm sử dụng đúng công thức cũ với nước mắm cá cơm.