Đưa “vàng trắng” vươn xaNghiên cứu - Ứng dụng - 17/01/2023Nghề làm muối ở Sa Huỳnh – Quảng Ngãi bắt đầu từ 200 - 300 năm trước. Theo các tài liệu, người Pháp gọi muối Sa Huỳnh là “Vàng trắng” xứ An Nam.
Bài 10: Muối quan trọng thế nào với chất lượng nước mắm truyền thống?Phát triển bền vững - 23/01/2022Dẫu có rất nhiều làng nghề và những bí quyết riêng biệt, nhưng hiện nay, công thức chế biến nước mắm truyền thống vẫn tuân thủ gần như tuyệt đối tỷ lệ 3 cá 1 muối, ngâm ủ lâu ngày rồi chiết xuất ra làm thành nước mắm.