Nghịch lý thị trường bánh Trung thu 2023: Giá tăng cao, sức mua giảm

Theo dõi KTMT trên

Nguyên liệu tăng cao 

Dạo quanh một vòng thị trường ta có thể thấy đa số giá bánh Trung thu từ các thương hiệu lớn đến nhỏ đều có biến động, theo chiều hướng tăng. Cụ thể, thương hiệu Hữu Nghị tăng từ 2.000 – 20.000 đồng/cái so với các năm trước, tùy vào chất lượng mà giá bán sẽ giao động từ 55.000 – 400.000 đồng/cái và từ 280.000-đến hơn 1 triệu đồng/hộp.

Bánh Trung thu Kinh Đô có giá niêm yết từ 55.000-62.000 đồng/bánh. Quà biếu tặng hạng Trăng Vàng thấp nhất có giá 640.000 đồng/ hộp, cao nhất có tới 5 triệu đồng/hộp. Thương hiệu khác như Bảo Long, Bảo Minh, Madan Hương cũng tăng giá từ 10 - 15%. Bánh truyền thống có giá bánh từ 55.000 - 95.000 đồng/chiếc, tăng 5.000 đồng/ chiếc. 

Thông tin từ Công ty CP Bibica cho biết, năm 2023, giá bánh của công ty điều chỉnh tăng từ 5-10% tùy vào từng chủng loại. Dù tình hình mua bán khó khăn nhưng Bibica vẫn tăng 20% sản lượng bánh so với 2022 lên 600 tấn. Giá bánh phổ thông từ 44.000 - 140.000 đồng/cái, hộp bánh cao cấp có giá từ 300.000 - 2.600.000 đồng/hộp. 

Qua trao đổi với một đại lý bán lẻ, giá bánh Trung thu tăng là do giá nguyên liệu đầu vào như bột mì tăng 33%, hộp giấy tăng 11%,... Do đó nhìn chung giá bánh Trung thu sẽ tăng từ 10-15 % so với các năm trước.  

Sức mua trầm lắng 

Như thường lệ mỗi năm, từ rằm tháng 7, thị trường bánh Trung thu đã nhộn nhịp, sôi động, tuy nhiên năm nay lại có tình cảnh trái ngược. Ta có thể thấy dọc các con phố lớn, tụ họp nhiều cửa hàng bánh Trung thu như Lê Đức Thọ, Phan Đình Phùng, Cầu Giấy,... lượng khách ra vào rất ít. Số lượng rạp bánh của công ty cũng giảm đáng kể so với năm ngoài. Theo chia sẻ của một số nhãn hàng, kinh tế suy thoái, sức mua giảm cộng xu hướng mua sắm trên mạng mà lượng mua trực tiếp thu hẹp lại. 

Kết quả kinh doanh không mấy khả quan nên nhiều doanh nghiệp cũng cắt giảm quà tặng đối tác. Chính vì thế hộp quà biếu tặng, mặt hàng mang về doanh thu lớn cho các công ty không còn được ưa chuộng như mọi năm. 

Đại diện thương hiệu bánh Madame Hương chia sẻ so với mọi năm, thời điểm này nhu cầu mua bánh tặng doanh nghiệp đã giảm 40-45%, thậm chí là dừng mua. Thêm giá bánh năm nay tăng cao nên một số gia đình chỉ mua một hộp nhỏ về thắp hương. 

Từ đầu tháng 8 âm lịch, thị trường bánh Trung thu 2023 lại càng trầm lắng và thưa thớt người mua. Vì thế để kích cầu người mua, nhiều đại lý đua nhau đưa ra các hình thức chiết khấu, khuyến mãi. Tùy vào đơn hàng và số lượng mà mức giảm sẽ từ 5-18% với giá niêm yết của nhà sản xuất, thậm chí nhiều cửa hàng đã treo biển giảm 50%. 

Hệ thống siêu thị WinMart tổ chức chương trình khuyến mãi “Vũ hội trăng rằm-thắm tình đoàn viên”giảm giá 15% cho tất cả các sản phẩm bánh Trung thu. Bách Hóa Xanh với chương trình khuyến mãi “Trung thu đoàn viên-Nhận quà liên miên”, khách hàng khi mua bánh Trung thu sẽ được mua 1 tặng 1. Hệ thống siêu thị Go! Big C đang triển khai chương trình khuyến mãi với tên gọi “Trung thu đoàn viên-Nếm trọn an yên”, giảm đến 22% sản phẩm bánh Trung thu. 

Một số đại lý chia sẻ ngoài nguyên nhân kinh tế suy thoái, việc người dân có thể mua bánh bất cứ thời điểm nào trong năm cũng làm cho ý nghĩa và sức mua của bánh giảm. Không những thế sự xuất hiện của bánh trung thu handmade, bánh siêu rẻ mà doanh thu của các thương hiệu bánh suy giảm. 

Dạo quanh các sàn thương mại điện tử ta có thể thấy bánh Trung thu mini, có bao bì chữ Trung Quốc được bán tràn lan với mức giá siêu rẻ chỉ 15.000 - 20.000/chiếc, nhân trứng chảy chỉ 9.000 đồng/chiếc. Nhìn qua các loại bánh này đều được đóng gói đơn giản, không có tem phụ bằng tiếng Việt nên rất khó xác minh nguồn gốc. Người mua khi lựa chọn cần xem xét kỹ lưỡng, tránh mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Phạm Huyền